変わらない味

変わらない味

こんにちは!

久々の投稿のGIKILIです。

 

今日は昼間に用事を済ませてから

ラーメンが無性に食べたくなって

ここで昼食をとりました!

まりぼ

埼玉県坂戸市にある

老舗名店「まりぼ」

ここのネギラーメンがこれ!

ネギラーメン

実は、ここでラーメンを頂くのは

なんと10年ぶり!!!

高校生の頃、センター試験の帰りに同級生みんなで食べたんですが

その時の記憶が蘇りました!

10年経っても変わらなく

美味しかった♪

 

ふと思ったんですが

息の長いラーメン店って

全くスタンスがぶれてないですね。

ダシは豚骨系か・魚介系か

こってりなのかサッパリなのか

スープに合う麺の太さはどうなのか

【これで勝負する】

と決めたら貫き通す。

名店はそこがぶれないからファンが増えるんですね。

 

さらに食べている時に気付いたのが

店長がお客を名前で呼ぶ。

あとは「久々に見たけど、痩せた?」とか

何気ない気遣いをするところ!

 

そりゃ〜ラーメンも美味くて

店長の人柄もよければ

20年も続く名店というのも納得!

15時という昼過ぎの時間でも客足は絶えてませんでした。

 

・提供するものの質が最高

(それでいてブレない)

・扱う人の人柄

(お客様への気遣い)

これがあればまず潰れない!

 

たまに

「お店の立地条件が悪くて集客が上手くいかなかった」とか聞くけど

そんなの関係ない!

その時来たお客様に最高のおもてなしをする。

それを継続すれば良い。

この【まりぼ】なんて探さなきゃ見つからない場所だし…

 

僕自身に言い聞かせたい。

ビジネスにおいて言い訳する余裕があるなら

まず最高の商品を準備&提供して

提供したその人を第一に考えた接し方をしろ!と

 

いやぁ〜勉強になりました!

気を引き締めます!!!

 

GIKILI

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